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媽媽ㄉ菜~自製鹹豬肉
準備材料:
1. 三層肉10斤
2. 鹽3兩
3. 黑胡椒適量
4. 白胡椒適量
5. 八角適量
6. 花椒粒適量
7. 酒適量
8. 蒜頭絞碎半斤
做法:
1. 豬肉用酒洗過並醃至半天備用
2. 材料2~6小火炒過備用,等涼後加上絞碎蒜頭攪拌均勻
3. 豬肉瀝乾均勻抹上做法2ㄉ材料
4. 均勻抹完材料後,用塑膠袋包起來放置冷藏約1星期後
可以分裝成1塊1袋置冷凍庫了
食用方法:
1. 洗淨直接煎食配大蒜或蒜苗
2. 先置電鍋蒸熟再洗淨表面胡椒粒煎食
3. 敲掉表面胡椒粒置烤箱烤食
4. 洗淨表面胡椒粒置電鍋蒸熟後切片炒蒜苗
食用心得:老闆!請給我一手海尼根!
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