媽媽ㄉ菜~自製鹹豬肉

 

準備材料:

 

1.    三層肉10斤

 

2.    鹽3兩

 

3.    黑胡椒適量

 

4.    白胡椒適量

 

5.    八角適量

 

6.    花椒粒適量

 

7.    酒適量

 

8.    蒜頭絞碎半斤

 

 

做法:

 

1.    豬肉用酒洗過並醃至半天備用

 

2.    材料2~6小火炒過備用,等涼後加上絞碎蒜頭攪拌均勻

 

3.    豬肉瀝乾均勻抹上做法2ㄉ材料

 

4.    均勻抹完材料後,用塑膠袋包起來放置冷藏約1星期後

     可以分裝成1塊1袋置冷凍庫了

 

食用方法:

 

1.    洗淨直接煎食配大蒜或蒜苗

 

2.    先置電鍋蒸熟再洗淨表面胡椒粒煎食

 

3.    敲掉表面胡椒粒置烤箱烤食

 

4.    洗淨表面胡椒粒置電鍋蒸熟後切片炒蒜苗

 

 

食用心得:老闆!請給我一手海尼根!






 

 

 

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